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浅谈迎驾贡酒重新定义“生态好酒”

发布时间:2019-09-04 浏览次数:39

关于迎驾贡酒,倪永培的请求很简单,即一直努力于酿造安康好喝的生态美酒,成为“中国生态白酒领军品牌。请求很简单,但实践做起来却是异常困难,这条生态酿酒之路,倪永培带着迎驾人走了近半个世纪。霍山县委副书记、县长赵珞表示,迎驾依托霍山生态禀赋,迎驾贡酒将低碳与环保贯串于白酒酿造工艺中,鼎力推进“生态产区、生态剐水、生态酿艺、生态循环、生态洞藏、生态消费”六大生态体系建立,用生态之美酿造白酒产业、用生态白酒迎接美妙将来,全力打造中国生态白酒领军品牌。



浅谈迎驾贡酒重新定义“生态好酒”



作为中西部第一个国度级生态县、全国养生宜居县、中国自然氧吧和中国好水水源地。良好的生态环境和共同的山区小气候,不只孕育了丰厚而珍贵的自然资源,更为迎驾美酒的酿造,提供了得天独厚的水土环境。什么样的酒才是好酒?中国食品发酵工业研讨院白酒中心部主任韩兴林在大会上对此停止理解读。在他看来,从消费者体验方面考量,在市场上经久不衰的酒无一不是饮用温馨度好的酒,详细表现为:“醉得慢、醒得快、口感甜美、香气宜人”。中国食品发酵工业研讨院与英国帝国理工大学、剑桥大学、北京协和医院等国内外顶级机构协作展开研讨,经过科学实验的方式证明——迎驾贡酒正是这样的好酒。



浅谈迎驾贡酒重新定义“生态好酒”



据迎驾贡酒相关人士引见,迎驾贡酒生态洞藏的每一滴酿酒用水,都是发源于大别山主峰白马尖下的生态剐水。剐水流经茫茫竹海,经公开竹根层层过滤,既是酿造勾调的首选用水,也是洞藏系列“窖香幽雅、绵甜爽口”的重要缘由,又是生态洞藏优质口碑“香喷喷、甜丝丝”的来源。关于迎驾贡酒的生态质量,倪永培则直接用了9个字概括:醉得慢、醒得快、有点甜。





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